血糖値

飲酒、お酒については諸説あって、何が正しいのかよく分からないことがあります。 お酒の種類による成分の違いが影響しているものと、アルコールそのものによる影響とが混在しているからです。 また、研究が進んで新たな発見が、それまでの常識を覆すこ...

甘酒ブームが来てからは、家で甘酒を作って飲む人も増えました。 甘酒は栄養分が豊富とか、肌によいとか、ダイエットのために飲むとか、いろいろ言われますが、実はそのまま鵜呑みにしてはいけませんよ。 そもそも甘酒には2種類あって、作り方や成分が...

健康な人でも、食事をすれば副交感神経が優位になってリラックスすることで、多少は眠くなることがあります。 しかし、どうしてこんなに眠いんだろうというくらいに、急激な眠気が襲ってくるような場合は、何かが異常なのかもしれません。 その中には糖...

疲れたときにチョコレートを食べるという人が結構いらっしゃいますが、血糖値も上がるのではと思いますよね。 そもそも疲労とは何か？なぜチョコレートで回復するのか？ チョコレートは好きだけど、血糖値が上がらないチョコレートは？ それだと疲労...

上の写真は何かというと、ビートオリゴ糖の原料であるビート（甜菜、てんさい）の収穫です。 オリゴ糖というと、お通じが良くなる、スッキリというイメージを持たれている方が多いと思います。 オリゴ糖も糖質ですが、胃や小腸では消化吸収されずに...

私の朝食は、サラダ・卵・果物（フルーツ）・ヨーグルトと、ブラックコーヒーです。 パン・お米・麺類などの炭水化物は昼（たまに）か夜まで食べません。 果物は昼も食べますので、結構食べている方だと思います。 私は気にしたことがありません...